あっという間に12月・・・

この数か月は、どうも体がついていきません・・・って感じ...

以前のブログにて、こしらえるをテーマにした場を作るとお伝えしました。

「こしらえる...

出来ました！

自然栽培米で、生酛造りのお酒が完成しました！

搾りに行って来ました

YA...

お酒造りが、いよいよ佳境に入っています！

端正込めて造ったお酒が、今週末にはしぼり...

前回のブログで、掛米の蒸しまでのお話をしました。

今回はその続きです。

「自然栽培米...

酒母も元気に育って、さぁ！仕込みです。最初の仕込み（初添）の体験に行ってまいりま...

早いもので2年半が経ちます!

MADOを開業して、2年半が過ぎました。この間、色々...

いよいよ、ついに！　山卸を体験してきました！

山卸までの道のり

山卸は生酛造りには欠...

　お酒が出来上がるまでをブログに書き綴っていますが、できたお酒は販売をしなくては...

　「生酛造りって何なの？」

酒造りをお願いしている柴田酒造場さんでは、数回の訪問で...