​MADO BLOG

​MADO BLOG

自然栽培米で生酛造り その4

お米が採れました!今年の10月の名古屋地方は雨が多く、田んぼの水がなかなか抜けないなど、稲刈りにはかなり苦労をしましたが・・・。 手刈りをしなくてはならない状況となってしまって・・・ 苦労しながら、はさかけも完了! その後、脱穀してお米になりました! お米ができたら、そう・・みんなで「ご飯会!」 美味しく炊くには、やっぱりお釜!かまどと羽釜を調達して、やる気満々な某ゲストハウスオーナーが、かまど炊きに初挑戦です。果たして、うまく炊けるのか?? 某ゲストハウスオーナーは、蒔き割りを担当して、自然栽培農家の杉山君が、火起こしをせっせとやってくれています。いい感じに吹き上がってきました。さて、タイミングよく火を落とすことができるのでしょうか?? 私はもっぱら時間を計測してタイミングを見る、声掛けのみ担当しております。(口ばっかりだと女将からいつもの指摘を受けながら・・・) そろそろ、炊きあがってきました。火を落として蒸らしに入って15分後、さぁいよいよ蓋を開けてみます。青木さんと杉山君が、二人でおかまの蓋を開けますよ。 うまく炊けているのでしょうか? ムム・・悪くなさそうです。 まずは、天の恵みに感謝をしてお供え用のお米をよそいます。 そして、みんなに 香りがたっていて、しっかりとした味わいのあるご飯となりました。田植えからの苦労が吹っ飛ぶおいしさ!すごくおいしくできたと、みんなで自画自賛。 自然栽培の美味しいご飯をほおばって、みんな幸せでした。 このお米を使ってお酒造りとなります。自然の恵みを感じられる味のお米ですから、きっとおいしいお酒になりますよ。楽しみでなりません。 このご飯

​最新記事

​特集記事

近日公開予定
今しばらくお待ちください...

​アーカイブ

​GUESTHOUSE MADO

​5000円〜/1部屋1人利用

​1部屋のご利用人数によって料金が変わります。​
1棟貸しも出来ますので
ご相談ください

チェックイン16:00〜21:00

​チェックアウト翌朝10:00

052-746-5946

​愛知県名古屋市緑区有松924

+81-52-746-5946

​924Arimatsu,Midori-ku,Nagoya